Регистрация | Последние сообщения | Персональный список | Поиск | Настройка конференции | Личные данные | Правила конференции | Список участников | Top 64 | Статистика раздела | faq | Что нового v.2.3 | Чат
Skunk Forum - Техника, Наука, Общество » Общетехнический »
Требуется помощь в выборе газовой плиты. (страница 1)

Версия для печати (настроить)
Страницы: 1 2 3 4 5 6

Новая тема | Написать ответ

Подписаться

Автор Тема:   Требуется помощь в выборе газовой плиты.
skunk
Злобный админ

Сообщений: 3409
Откуда: СССР, город-герой Ленинград
Регистрация: Ноябрь 2000

написано 21 Мая 2002 13:54ИнфоПравкаОтветитьIP

А то я скоро взлечу на воздух со своим старым агрегатом 1974 года. Нужна не слишком дорогая газовая плита. Информации по выбору пока ноль. Что такое газ-контроль и что такое самоочистка духовки?

Alex P.
Member

Сообщений: 1344
Откуда: SPb
Регистрация: Июнь 2001

написано 21 Мая 2002 14:41ИнфоПравкаОтветитьIP

Газ контроль- термоэлемент, перекрывающий подачу газа при остывании (то есть при исчезновении пламени термоэлемент охлаждается и срабатывает), защищает от выхода не подожженного газа. Во всех плитах современных стоит.

Что такое самоочистка духовки, не знаю (вероятно, особое покрытие наподобие тефлонового, к которому ничего не пристает и надобность в котором сомнительна, поскольку внутренности духовки снаружи не видны, а от, например перегрева, покрытие разрушается), но от плиты в основном потребуются следущие весьма удобные функции:

1. Автоподжиг (штука, поджигающая газ в дорогих моделях синхронно с подачей газа от ручки, в дешевых отдельной кнопкой, работает по принципу автомобильной системы зажигания)
2. Газ контроль
3. Вертел и нагреватель в духовке (для приготовления куры гриль)
4. Широкодиапазонный таймер (выдает звонок по истечении заданного промежутка времени)
5. Явно видный снаружи указатель температуры духовки

Все остальное не особо нужно, также следует избегать лишней электроники как потенциально ненадежной в жестких условиях работы плиты.

Есть опыт разборки плит аристон и индезит после 3-х и 4-х лет эксплуатации. Все нормально, но вся внутрення проводка (например, подводка к высоковольтным свечам поджига) частично высыхает и рассыпаеся при попытке ее шевелить.

Интересно было бы услышать про немецкие плиты.

Junk
Member

Сообщений: 1899
Откуда: Санкт-Петербург
Регистрация: Январь 2002

написано 21 Мая 2002 18:12ИнфоПравкаОтветитьIP

Alex P.
Все остальное не особо нужно...
А что именно не нужно? Перечисли уж. А то не знаю с какого края подходить к выбору.

Alex P.
Member

Сообщений: 1350
Откуда: SPb
Регистрация: Июнь 2001

написано 21 Мая 2002 23:01ИнфоПравкаОтветитьIP

Junk
Разумеется, все сказанное выше мое имхо, поскольку уровень твоих запросов и, соответственно, подход к вопросам выбора, мне неизвестен.
К тому же, в силу уровня моей зарплаты, я особо не присматривался к плитам стоимостью 1000 уе и выше.
Но, тем не менее, мне кажутся излишними доступ в интернет, встроенный в плиту, встроенный компьютер и работа по заранее заданной программе, цифровой электронный индикатор температуры и подобное

Junk
Member

Сообщений: 1916
Откуда: Санкт-Петербург
Регистрация: Январь 2002

написано 21 Мая 2002 23:37ИнфоПравкаОтветитьIP

Alex P.
Теперь ни у кого не повернется язык назвать меня флудером.

Надо же! Революционный пост!

[Это сообщение изменил Junk (изменение 21 Мая 2002 23:43).]

Junk
Member

Сообщений: 1917
Откуда: Санкт-Петербург
Регистрация: Январь 2002

написано 21 Мая 2002 23:40ИнфоПравкаОтветитьIP

Каких-нибудь рекомендаций по выбору плит не нашел пока (на сайтах каталожной торговли не раз видел просьбы помочь с написанием статьи - видно покупают мало, либо покупают НР). Для затравки пока вот табличка, а там посмотрим...
Bosch HSF 132 D RFГазовая плита, газовая духовка, газовый гриль, вращающийся вертел, подсветка, механический таймер, электророзжиг, защита от утечки газа, термостат, металлическая крышка85x54x558600р.
Bosch HSF 142 C RFГазовая плита, газовая духовка, газовый гриль, вращающийся вертел, подсветка, механический таймер, электророзжиг, защита от утечки газа, термостат, стеклянная крышка со СТОП-функцией85x54x559890р.
Bosch HSW 202 C RFГазоэлектрическая плита, мультифункциональная электродуховка с 8 видами нагрева, электрогриль, подсветка, механический таймер, электророзжиг, защита от утечки газа, термостат стеклянная крышка со СТОП-функцией85x54x5511470р.
Dako CivicРабочий стол из нержавеющей стали, общее электронное зажигание горелок и духовки, верняя стеклянная крышка, легкоочищаемое покрытие духовки, поддуховочный шкаф - теплая секция, силуминовые горелки, работает на природном газе, цвет: белый и коричневый52х62х855600р.
Dako CorsaРабочий стол из нержавеющей стали, холодная ручка двери духовки, поддуховочный шкаф - теплая секция, работает на природном газе, цвет: белый и коричневый52х62х854010р.
Dako DiplomataРабочий стол из нержавеющей стали, общее электронное зажигание горелок, гриля и духовки, латунные горелки, работает на природном газе, цвет: белый и коричневый52х62х857520р.
Dako Gol SuperРабочий стол из нержавеющей стали, эмалированная крышка, Дверь духовки стеклянная, работает на природном газе, цвет: белый и коричневый52х62х854385р.
Dako MagisterРабочий стол из нержавеющей стали, общее электронное зажигание горелок и духовки, подсветка духовки, работает на природном газе, цвет: белый и темно-серый52х62х856470р.
Dako MilleРабочий стол из нержавеющей стали, панорамная дверь духовки, работает на природном газе, цвет: белый и коричневый52х62х853820р.
Mora 12014 конфорки, газовая духовка, индикатор температуры, цвет: белый85х50х604190р.
Mora 12054 конфорки, электророзжиг, газовая духовка, индикатор температуры, цвет: белый85х50х604570р.
Mora 12254 конфорки, электророзжиг конфорок, газовая духовка, выполненная по технологии Русская печь, газовый гриль, поддержание температуры духовки, подсветка духовки, цвет: белый85х50х605050р.
Mora 12354 конфорки, электророзжиг конфорок и духовки, газовая духовка, выполненная по технологии Русская печь,газовый гриль, поворотный вертел, поддержание температуры духовки, подсветка духовки, цвет: коричневый85х50х605495р.

Немного информации по отечественным плитам. Вообще, что-то рыбка пока не ловится. Завтра еще попробую половить.

skunk
Злобный админ

Сообщений: 3416
Откуда: СССР, город-герой Ленинград
Регистрация: Ноябрь 2000

написано 22 Мая 2002 14:36ИнфоПравкаОтветитьIP

Junk
Газоэлектрические плиты меня не интересуют, а тебя?

Немного информации по отечественным плитам
Если отметить чекбоксы электроподжиг, газовый контроль духовки, газовый контроль стола, то отечественные плиты вообще выпадают. Но там может не все представлено.

Вот сайтец белорусских товарищей.

Junk
Member

Сообщений: 1933
Откуда: Санкт-Петербург
Регистрация: Январь 2002

написано 22 Мая 2002 14:40ИнфоПравкаОтветитьIP

skunk
Газоэлектрические плиты меня не интересуют, а тебя?
Меня тоже.

По приведенной мной таблице есть несколько глупых вопросов:
1. Первый вопрос вообще не нужен.
2. В таблице указывается "газовая духовка" и "газовый гриль". Речь идет про различные функции одного дивайса или про различные дивайсы?
3. Что такое "стеклянная крышка со СТОП-функцией"?
4. Остался открытым вопрос о долговечности легкоочищаемого покрытия духовки.
5. Для чего вообще нужен "поддуховочный шкаф - теплая секция"?

Здесь информация о плитах компании ARDO.

[Это сообщение изменил Junk (изменение 22 Мая 2002 14:55).]

skunk
Злобный админ

Сообщений: 3417
Откуда: СССР, город-герой Ленинград
Регистрация: Ноябрь 2000

написано 22 Мая 2002 14:42ИнфоПравкаОтветитьIP

Junk
2. В духовке две горелки - основная горелка и гриль-горелка.
3. Крышка плиты, которая откидывается и фиксируется. Как я понимаю, они все должны быть со СТОП-функцией.
5. Может это обычный шкафчик для сковородок?

Из Гефестов мне больше всего нравится эта.


По плитам ARDO, стоят они значительно дороже Гефестов, а чем они отличаются, я так и не понял.

Кстати, размеры более 85.0 / 50.0 / 50.0 меня не устраивают, кухня всего 6 кв. м.

[Это сообщение изменил skunk (изменение 22 Мая 2002 15:12).]

Junk
Member

Сообщений: 1934
Откуда: Санкт-Петербург
Регистрация: Январь 2002

написано 22 Мая 2002 15:22ИнфоПравкаОтветитьIP

skunk
5. А что значит "теплая секция"? Чтобы сковородки не замерзли?

Из Гефестов мне больше всего нравится эта.
А как ты выбрал? Я так понимаю, что ты выбирал из этих:
МодельКрышка столаГрильЭлектророзжигВертелАвтоматика духовкиРегул. ножкиТаймерВыдвижной хоз. ящик
1100-00ОбычнаяГазЕстьЕстьЕстьЕстьОбычныйЕсть
1100-00K2СтекляннаяГазЕстьЕстьЕстьЕстьОбычныйЕсть
3100-00ОбычнаяГазЕстьЕстьЕстьЕстьОбычныйЕсть
3100-00K2СтекляннаяГазЕстьЕстьЕстьЕстьОбычныйЕсть
3100-02ОбычнаяГазЕстьЕстьЕстьЕстьОбычныйЕсть

Добавление от 22 Мая 2002 15:29:

skunk
Кстати, размеры более 85.0 / 50.0 / 50.0 меня не устраивают, кухня всего 6 кв. м.
Так значит тебе и Gefest не подойдет. У той, что ты выбрал размеры 85.0х50.0х53.0.

Junk
Member

Сообщений: 1935
Откуда: Санкт-Петербург
Регистрация: Январь 2002

написано 22 Мая 2002 15:40ИнфоПравкаОтветитьIP

Gefest 1100-005428,8 р.180,96 $
Gefest 1100-00K25811,9 р.193,73 $
Gefest 3100-004906,8 р.163,56 $
Gefest 3100-00K25289,9 р.176,33 $
Gefest 3100-024732,5 р.157,75 $

Junk
Member

Сообщений: 1937
Откуда: Санкт-Петербург
Регистрация: Январь 2002

написано 22 Мая 2002 16:07ИнфоПравкаОтветитьIP

Нашел вот статейку с советами по выбору.

Газовые и электрические плиты
В этой статье речь пойдет о плитах. Несмотря на значительное наступление со стороны микроволновых печей, кухонная плита по-прежнему остается одним из важнейших компонентов современной кухонной техники.

В первую очередь, все кухонные плиты можно разделить на классические свободностоящие и встраиваемые. Встраиваемая техника завоевала значительную долю рынка, являясь, безусловно, самым современным веянием. Однако, если имеющийся кухонный гарнитур Вас вполне устраивает, если Вы не хотите заказывать новую кухню, то встраиваемая плита Вам абсолютно не нужна. Значительно дешевле будет купить свободностоящую, а если позднее Вам все же захочется сделать кухню на заказ, то консультанты соответствующих фирм вполне смогут спроектировать ее с учетом уже имеющихся у Вас предметов кухонной техники. Впрочем, желательно об этом подумать заранее.

Итак, Вы решили купить новую плиту. Самый простой вопрос v электрическую или газовую - разъяснений не требует. Если у вас нет подвода магистрального газа или газа от баллона, покупать газовую плиту нет никакого смысла. Но дальше есть о чем подумать.

Плиты электрические
Современные электрические плиты бывают 2-х видов: классические электрические (с эмалированной рабочей поверхностью и блинами-конфорками) и стеклокерамические. Плиты со стеклокерамической поверхностью обладают значительно большей теплопроводностью по сравнению с обычными, а значит, управление температурой и процессом приготовления пищи становится намного проще и точнее. По удобству и скорости приготовления эти плиты сопоставимы с газовыми, но при этом они безопаснее (нет открытого пламени). Кроме того, на абсолютно ровной поверхности кастрюля не может опрокинуться, а сама гладкая поверхность особенно удобна в чистке.

Отдельно следует сказать о конфорках в керамических плитах. В некоторых моделях встречаются двухконтурные конфорки, в которых Вы можете по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, подходящую под большую сковороду или маленькую кастрюлю. Существуют также конфорки с овальной зоной нагрева, где при соответствующем положении переключателя включается дополнительный сегмент нагревательного элемента, превращая круглую конфорку в овальную. Таким образом, обеспечивается равномерный нагрев утятниц, лотков для приготовления рыбы и т.п. Еще одно весомое достоинство v сегментный индикатор остаточного тепла, с помощью которого Вы легко определите, какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать для поддержания блюда в нагретом состоянии.

Недостатки плит со стеклокерамической поверхностью достаточно неожиданны:
* Во-первых, низкие бортики по краям плиты. В сочетании с абсолютно ровной поверхностью плиты при сильном неконтролируемом кипении это может привести к тому, что Lубежавший¦ суп, который Вы готовили в большой кастрюле на всю семью, придется вытирать не только с поверхности плиты, но и на полу.
* Во-вторых, Lубежавшая¦ жидкость может легко попасть на еще неостывшую поверхность соседней конфорки, что вовсе не идет ей на пользу и в худшем случае может привести к растрескиванию панели. Разумеется, менять придется целиком всю, а это не очень дешево. Вероятность такого исхода невелика, но продавец в магазине обязательно Вам об этом скажет, чтобы обезопасить свою фирму от возможных неприятностей.
* В-третьих, керамические плиты предъявляют жесткие требования к посуде. Ее дно должно быть идеально ровным и гладким. Если Вам скажут, что на подобные плиты нельзя ставить чугунные сковородки (алюминиевую посуду, эмалированную посуду) v знайте, что это предрассудок. Абсолютно не важно, из какого материала изготовлена посуда. Важно, чтобы дно было без деформаций. Таким образом, большинство отечественной и китайской посуды действительно не годится для таких плит. Так что, придется купить новую посуду, причем тоже не дешевую.
* В-четвертых, стеклокерамические плиты стоят дороже обычных (минимум на $100).

Обычные плиты, соответственно, дешевле, конфорки устойчивей к механическим воздействиям и температурным перепадам, они менее прихотливы, однако готовят пищу дольше, и не могут похвастаться теми специфическими достоинствами, о которых было сказано выше.

Плиты газовые
Выбрать газовую плиту значительно проще. Все известные производители выпускают плиты, используя составные решетки-подставки. Это не только элегантно, но и практично. Составную решетку можно вымыть в посудомоечной машине, да и саму плиту легче чистить.

Убедитесь, что Ваша плита имеет систему Газ-контроль (Gas Control) или ее аналог. Это специальная термоэлектрическая система, которая защитит Вас от утечки газа, автоматически перекрывая его подачу при внезапно погасшем пламени. Обратите внимание, что системой защиты от утечки могут быть оборудованы либо только конфорки, либо только духовка, а может быть и то, и другое. Разумеется, наиболее предпочтителен последний вариант. Впрочем, если Вы не любите отрываться от процесса приготовления пищи на долгое время, можно сэкономить, выбрав модель без контроля над конфорками, v если пламя погаснет, Вы наверняка заметите это. Но для газовой духовки система Газ-контроль весьма желательна.

Еще одна полезная функция v система электроподжига. Электроподжиг может быть обычный (когда после поворота переключателя мощности конфорки необходимо нажать на кнопку поджига) и автоматический. Это намного удобнее, чем пользоваться спичками или пьезозажигалкой. Кроме того, функция автоподжига полезна с точки зрения безопасности при отсутствии системы Gas Control, описанной выше.

Плиты комбинированные
Комбинированная плита v вещь весьма эксклюзивная, и из-за своей специфичности имеет невысокий спрос. Как следствие, не всякий производитель берется за создание подобного творения. В такой плите обычно 3 газовых конфорки и 1 электрическая (либо 2+2), все функции газовой плиты плюс электрическая духовка. В ней может даже иметься специальный отсек для газового баллона. Эта плита особенно пригодиться в районах, где имеют место перебои с электричеством и подачей газа (в Москве это вряд ли, а вот где-нибудь в Приморье-).

Духовка
Духовки в керамических и электрических плитах различаются лишь по функциональности. В простой духовке есть только верхний и нижний нагревательный элемент и регулировка температуры, плюс обязательно подсветка. Более сложная модель оснащается электрогрилем. В Lнавороченных¦ духовках гриль может быть большой и малой площади нагрева, и иметь трехступенчатую регулировку мощности.

Если Вы любите не только печь пироги, а хотите готовить самые разнообразные блюда, Вам обязательно нужна мультифункциональная духовка. В ней обязательно есть конвекция, т.е. обдув горячим воздухом для равномерного нагрева во всех направлениях и на всех уровнях при одновременной выпечке на двух противнях.

Газовые плиты могут оснащаться как газовыми, так и электрическими духовками. В газовых духовках гриль также газовый, а вот о конвекции можно и не мечтать. Поток воздуха от вентилятора может задуть пламя.

Особо хочется сказать об эргономичности духовки. В плитах премиум- и комфорт-класса фирм BOSCH и SIEMENS духовка выполнена в виде выдвижной тележки с противнями, сдвигаемыми вбок, что очень удобно. Так же выполнен и ящик для посуды. Но в большинстве плит, предлагаемых в настоящее время в магазинах, дверь духовки откидная: чтобы проверить, готово ли блюдо, необходимо выдвинуть противень, и постоянно есть возможность обжечься.

На что еще обратить внимание?

Принадлежности
Обратите внимание на то, какие принадлежности входят в комплект поставки и в каком количестве. Противень может быть глубоким или обычным, общее количество противней может быть до 3 штук. Если Вы хотите готовить шашлык, то Вам понадобится специальный вертел, при этом не каждая духовка под него приспособлена (эта проблема удачно решена известным немецким производителем KAISER, и совсем не решена не менее известными фирмами BOSCH и SIEMENS).

Таймер
Это очень удобная функция. С ее помощью можно программировать работу духовки и одной конфорки. Электронный таймер обеспечивает автоматическое включение и выключение конфорки (или духовки) в определенное время, что позволит вам, к примеру, получить утром горячий кофе или завтрак, и не придется вставать пораньше, чтобы все это разогреть (главное - не проспать). Можно просто запрограммировать время готовки. Однако и здесь есть свой недостаток, а именно: таймер не кварцевый, т.е. в качестве эталона для отсчета он использует частоту тока в сети, а не от отдельного кварцевого генератора. Так как частота тока в нашей сети обычно не 50 Гц, как это должно быть, а выше или ниже номинала, то и часы в таймере будут торопиться или отставать. При этом несколько недель они могут торопиться, а потом несколько недель отставать. Имейте в виду этот недостаток, потому что ошибка хода часов может достигать 3-5 минут в день! Нужно ли платить за такой таймер дополнительные деньги? И так ли он необходим вообще?

Таймер может быть не электронный, а механический. Но он в состоянии лишь подать сигнал об окончании выставленного времени.

Виды и размеры конфорок
Кроме обычных конфорок, существуют конфорки ?быстрого нагрева¦. Их мощность в 1,5-2 раза выше обычных. Подобные конфорки существуют и в газовых, и в электрических плитах.

Конфорки бывают 3-х различных диаметров, при этом самый большой стандарт применяется, к сожалению, крайне редко. Конфорка большого диаметра особенно пригодиться для приготовления варенья, компотов, зимних салатов и т.д., когда нужно переработать много продуктов и используется объемная посуда. Расход газа или электроэнергии оптимизирован для конфорок среднего размера.

Фиксация крышки панели конфорок
Если Вы покупаете газовую или обычную электрическую плиту, обратите внимание на фиксацию крышки панели конфорок. Очень удобно и безопасно, когда Вы можете оставить крышку плиты в любом положении (под любым углом наклона). Это достигается путем специальной балансировки шарниров.

Как видите, газовые и электрические плиты поражают разнообразием функциональных возможностей. Главное v среди множества моделей подобрать одну, способную удовлетворить все ваши запросы. Хорошая современная плита рассчитана на 20 v 30 лет безупречной службы, так что, если вы сделаете правильный выбор, вам еще долго не придется задумываться об этом вновь.

Ваш ответ:

Коды форума
Смайлики


Ник:    Пароль       
Отключить смайлики
Страницы: 1 2 3 4 5 6

Все время MSK

Склеить | Разбить | Закрыть | Переместить | Удалить

Новая тема | Написать ответ
Последние сообщения         
Перейти к:

Свяжитесь с нами | skunksworks.net

Copyright © skunksworks.net, 2000-2018

Разработка и техническая поддержка: skunksworks.net


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика