Регистрация | Последние сообщения | Персональный список | Поиск | Настройка конференции | Личные данные | Правила конференции | Список участников | Top 64 | Статистика раздела | faq | Что нового v.2.3 | Чат
Skunk Forum - Техника, Наука, Общество » Кулинарный форум »
Проблема правильного питания в современной России (страница 15)

Версия для печати (настроить)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Новая тема | Написать ответ

Подписаться

Автор Тема:   Проблема правильного питания в современной России
Punto
Member

Сообщений: 7510
Откуда: Israel
Регистрация: Ноябрь 2000

написано 18 Февраля 2007 23:18ИнфоПравкаОтветитьIP

Alex P.
Вы не угадали. Они не от экономии. Они от безысходности. Хоцца мсяо кушать, а не переваривается. Поэтому они его слегка (чють-чють!) притухивают (или как это будет по-русски). Но запах идет от мясца - конкретный. Даже от жареного.

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11386
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 19 Февраля 2007 10:51ИнфоПравкаОтветитьIP

Alex P.
Можно сказать, что это тоже консервант, поскольку он сохраняет цвет мяса при его хранении.
Вообще-то он сохраняет цвет мяса при тепловой обработке. Ради интереса сегодня обработаю нитритом натрия одну сторону куска сырого мяса, вторую сторону оставлю контрольной. Проверим, как оно...

стоимость фарша несколько отличается от мяса, как его водой и отходами не наполняй, так что очень даже могут пользоваться консервантами
Не совсем так. Консерванты стоят денег, изменяют вкус продукта (что неизбежно скажется на количестве/качестве покупателей), вообще их применение ничем не оправдано, потому что фарш прекрасно хранится несколько дней в мясном холодильнике (+1+2С), а больше его и хранить незачем, потому что он раскупается быстрее, но главное что его можно заморозить в виде пельменей и тп.

Alex P.
Member

Сообщений: 5719
Откуда: SPb
Регистрация: Июнь 2001

написано 19 Февраля 2007 11:25ИнфоПравкаОтветитьIP

Пъ
Ради интереса сегодня обработаю нитритом натрия одну сторону куска сырого мяса, вторую сторону оставлю контрольной. Проверим, как оно...
М.б. Вы и правы, речь при использовании нитритов идет только применительно к тепловой обработке мяса
Только не переборщите с концентрацией ждем результатов..

Консерванты стоят денег, изменяют вкус продукта
Все же в количествах, достаточных для сохранения консервирующих свойств при обработке, разрешенные консерванты и прочие пищевые добавки сколько нибудь существенно не изменяют вкус продуктов. поскольку требуют использования в небольщих количествах. Другое дело если их "перелить".

Alex P.
Member

Сообщений: 5732
Откуда: SPb
Регистрация: Июнь 2001

написано 01 Марта 2007 22:40ИнфоПравкаОтветитьIP

Пъ
Ну как там поживает мясо? за это время с необработанной стороны оно должно по менньшей мере позеленеть

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11464
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 01 Марта 2007 22:58ИнфоПравкаОтветитьIP

Alex P.
Да чегой-то стройка так увлекла, что по правде сказать я и забыл (типа некогда) заняться экспериментами с нитратими.

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11475
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 03 Марта 2007 17:13ИнфоПравкаОтветитьIP

Alex P.
кстати, по определению ядовитым может считаться все, что они не переваривают
Песок, например. Камни, стекло, столовые приборы, детали механизмов, ногти, волосы и пр.
Нет, ядовитым считается то, что убивает или наносит серьезный вред организму.

Arslan
Member

Сообщений: 6097
Откуда: Башкирия
Регистрация: Июнь 2003

написано 19 Марта 2007 14:27ИнфоПравкаОтветитьIP

Пъ
ядовитым считается то, что убивает или наносит серьезный вред организму.

Иголка, например.

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11629
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 19 Марта 2007 19:20ИнфоПравкаОтветитьIP

Arslan
Вы что, асёл?
Каким боком из моего утверждения о признаке ядовитости следует, что все что убивает - ядовито?

Alex P.
Member

Сообщений: 5752
Откуда: SPb
Регистрация: Июнь 2001

написано 19 Марта 2007 22:02ИнфоПравкаОтветитьIP

Да, давайте развивать тему, сколько ангелов может поместиться на кончике иглы

Arslan
Member

Сообщений: 6098
Откуда: Башкирия
Регистрация: Июнь 2003

написано 20 Марта 2007 06:54ИнфоПравкаОтветитьIP

Пъ
Каким боком из моего утверждения о признаке ядовитости следует, что все что убивает - ядовито?

Вот из этого:

Пъ
ядовитым считается то, что убивает или наносит серьезный вред организму.

Иголка может нанести серьезный вред организму? Может. Даже убить может. Стало быть, согласно Вашего определения, иголка - яд.

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11632
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 20 Марта 2007 10:29ИнфоПравкаОтветитьIP

Arslan
Если бы я написал так: <<Все, что наносит вред организму - ядовито.>> то Ваше замечание было бы разумным.

Arslan
Member

Сообщений: 6100
Откуда: Башкирия
Регистрация: Июнь 2003

написано 20 Марта 2007 11:20ИнфоПравкаОтветитьIP

Пъ
Все, что наносит вред организму - ядовито
ядовитым считается то, что убивает или наносит серьезный вред организму

Смысл обеих фраз совершенно одинаков

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11633
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 20 Марта 2007 11:55ИнфоПравкаОтветитьIP

Нет, разница в том, что ядовитое обязательно наносит вред, но неядовитое тоже может принетси вред.

Arslan
Member

Сообщений: 6103
Откуда: Башкирия
Регистрация: Июнь 2003

написано 20 Марта 2007 11:58ИнфоПравкаОтветитьIP

Пъ
Нет, разница в том

Нет в смыслах Ваших обеих фраз никакой разницы.

Alex P.
Member

Сообщений: 5757
Откуда: SPb
Регистрация: Июнь 2001

написано 20 Марта 2007 19:42ИнфоПравкаОтветитьIP

Пъ
Когда вы намажете мясо нитритами?

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11636
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 20 Марта 2007 19:52ИнфоПравкаОтветитьIP

Alex P.
Чуть позже, оказалось что нету в наличии нитритов и нитратов.
Наверное украл кто-то.

Alex P.
Member

Сообщений: 5759
Откуда: SPb
Регистрация: Июнь 2001

написано 20 Марта 2007 19:55ИнфоПравкаОтветитьIP

Не иначе как

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11638
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 20 Марта 2007 20:11ИнфоПравкаОтветитьIP

Alex P.
Это не смешно. Воруют все, что можно унести, даже не понимая назначения воруемого.
Так например смесь соли и нитрита натрия (+какие-то добавки) использовалась у нас для посыпки мяса при запекании. В смеси нитрита первые проценты - что бы избежать случайного передоза. Тот, кто взял банку с чистым нитритом, скорее всего не знает химию и станет сыпать у себя дома (а может и пригласив друзей на шашлыки) чистый нитрит. Мясо получается необыкновенно красивым, соленым на вкус от нитрита и весьма ядовитым. К вопросу о бытовых отравлениях, их никто даже не расследует.

lily771
Junior Member

Сообщений: 1
Откуда: россия,Москва
Регистрация: Март 2007

написано 21 Марта 2007 17:34ИнфоПравкаОтветитьIP

цитата:
Пъ писал:
Arslan
Ну, если способ приготовления неизвестен, то хоть ингридиенты понятны? Из чего готовится гарнир-салат?

Я могу ошибаться, но есть один рецепт салата-гарнира:
огурцы свежие
зелень: петрушка,укроп,лук зелёный,
салатные листья
куриные яйца
отварной картофель
майонез или растительное масло+немного лимонного сока или натуральный йогурт,сметана.
Ингадиенты мелко порезать и заправить.Всё! Рекомендую очень вкусный и сытный гарнир-салат.

Добавление от 21 Марта 2007 18:03:

Уважаемые люди, нет ли у вас простого рецепта приготовления вкусного супа для дитя 2-х лет?

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11642
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 21 Марта 2007 19:09ИнфоПравкаОтветитьIP

lily771
Это напоминает обычный салат.

Вкусный простой суп - это какой?
Овощной, мясной, рыбный, пюре, наваристый, легкий и тп.?

lily771
Junior Member

Сообщений: 2
Откуда: россия,Москва
Регистрация: Март 2007

написано 21 Марта 2007 21:26ИнфоПравкаОтветитьIP

цитата:
Пъ писал:

Вкусный простой суп - это какой?
Овощной, мясной, рыбный, пюре, наваристый, легкий и тп.?


Мой малыш переболел гриппом и ничего не ест,нужно что-то вкусное и полезное.Моей фантазии уже не хватает. Случайно нашла в инете эту интересный форум и прошу совета у вас,уважаемые господа.

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11647
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 21 Марта 2007 21:31ИнфоПравкаОтветитьIP

lily771
Моей фантазии уже не хватает.
Что Вы пробовали?
Вообще дети обычно такие странные - им нравится дошираки и супы из пакетиков, и прочие гадости. Однако это явно не полезно.

lily771
Junior Member

Сообщений: 3
Откуда: россия,Москва
Регистрация: Март 2007

написано 21 Марта 2007 21:42ИнфоПравкаОтветитьIP

пробовала всё: овощной суп- фасоль,картошка,горошек, морковка,лук, зелень,капусты брюсельская и броколи.Ещё различные варианты супа лапша,щи, борщ.А такую гадость как доширак или пакетики он вообще есть отказывается.

Пъ
убить Деда Мороза

Сообщений: 11649
Откуда: Мск
Регистрация: Февраль 2003

написано 21 Марта 2007 22:09ИнфоПравкаОтветитьIP

lily771
доширак или пакетики он вообще есть отказывается.
Это хорошо.
Ещё различные варианты супа лапша,щи, борщ.
Я бы тоже есть не стал.
Грибной, гороховый, крепкий куриный бульон (из нормальной курицы), суп с фрикадельками, ну что еще не знаю... Борщ в детсве я недолюбливал.

lily771
Junior Member

Сообщений: 4
Откуда: россия,Москва
Регистрация: Март 2007

написано 22 Марта 2007 22:49ИнфоПравкаОтветитьIP

спасибо за совет,больше отвлекать не буду ,можете дальше продолжать о ядах,это очень интересная тема.

Ваш ответ:

Коды форума
Смайлики


Ник:    Пароль       
Отключить смайлики
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Все время MSK

Склеить | Разбить | Закрыть | Переместить | Удалить

Новая тема | Написать ответ
Последние сообщения         
Перейти к:

Свяжитесь с нами | skunksworks.net

Copyright © skunksworks.net, 2000-2018

Разработка и техническая поддержка: skunksworks.net


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика